Томатный сок для похудения. Как готовить томатный сок?

Трудно представить, что помидоры начали выращивать более двух с половиной лет назад, и было это в далеком Перу. «Томатль», как его называли местные жители стал результатом постепенного селекционного отбора диких плодов величиной в небольшие ягоды. Кстати, дикий помидор, который все еще встречается в природе и на самом деле – ягода.

В Европу томаты попалив, благодаря Колумбу в XVI веке. Потребовалось еще чуть ли не 200 лет, чтобы томаты, которые эмоциональные итальянцы уже успели назвать помидорами («золотое яблоко»), в виде экзотического цветка попал и в Россию.

Считавшийся некогда, как и картофель, ядовитым помидор сегодня стал всеобщим любимцем.Что же касается томатного сока,то как выяснилось, его употребляют значительно чаще, чем любой другой сок, овощной или фруктовый. Томатный сок, который диетологи называют поливитаминным, стоит в ряду самых полезных.

Состав томатного сока

Почему же томатный сок считается поливитаминным? Дело в том, что он содержит:

• органические кислоты: в основном яблочную, а также щавелевую, винную и лимонную, в перезревших же томатах присутствует даже одна из самых полезных – янтарная;
• природный сахар – большое содержание глюкозы и фруктозы;
• каротин;
• витамины группы B, а также А, Е, РР, Н;
• витамин C в значительном количестве (порядка 60%) – как известно, это один из важнейших факторов, поддерживающих здоровье, а также силы и красоту;
• минералы: кальций, калий, фосфор, магний, серу, хлор, йод, железо, цинк, медь, марганец, хром, селен, фтор, бор, молибден, никель, кобальт, рубидий – не каждый овощ может «похвастаться» таким разнообразием;
• ликопин – пигмент, обладающий мощным антиоксидантным свойством,которое сохраняется также в пастеризованном соке, может сыграть определенную роль в предотвращении развития рака;
• пищевые волокна, углеводы, белки и даже жиры.

Вместе с тем, при таком богатом составе помидоры практически почти не содержат калорий, вот почему они становятся важной составляющей многих диет для похудения.

Чем полезен томатный сок

Томатный сок оказывает самое благотворное влияние на организм. Высокое содержание калия в томатном соке нормализует деятельность нервной системы и обменные процессы, может оказаться полезным и для предупреждения заболеваний сердца. Томатный сок к тому же, как и шоколад, помогает выработке серотина – хорошо известного «гормона счастья», поэтому является одним из средств, способных снять последствия стресса и напряжение.

Но это еще не все. Он имеет также противовоспалительное, мочегонное, желчегонное, антимикробное действие, укрепляет капилляры, является прекрасным профилактическим средством от атеросклероза.

Томатный сок особо рекомендуют пить людям, страдающим от запоров, поскольку подавляя процессы гниения, проходящие в кишечнике, он улучшает работу ЖКТ.

Проведенные относительно недавно исследования еще раз подтвердили важность роли регулярного употребления томатного сока в предупреждении образования тромбов, которые становятся источником опасных для здоровья и жизни последствий. Людям, проводящим большую часть дня сидя, грозит серьезное заболевание – тромбоз вен на ногах. Томатный сок поможет избежать и его.

Как томатный сок пить правильно

Как и помидоры, томатный сок «не любит» тепловой обработки, поскольку все имеющиеся в них органические кислоты при варке, тушении и консервировании становятся неорганическими, то есть приносят вред организму. Частое использование консервированного сока или томатов совместно с крахмалами: хлебом, картофелем, способствует образованию мочекаменной болезни и камней почках.

Вредно также сочетание помидоров с белковой пищей (творогом, мясом, яйцами и другими) – так можно нарушить процесс пищеварения. Это особенно стоит помнить любителям поесть вкусные блюда, в рецептах которых присутствует много подобных сочетаний.

Самым хорошим получается сочетание помидоров с сыром, оливковым маслом, чесноком, орехами – такая еда полностью усваивается организмом и может принести только пользу.

Достаточно лишь одного стакана томатного сока (свежевыжатого) за день,чтобы обеспечить организм 50% суточной нормы таких витаминов, как А, С и группы В, каротина. Только в него не следует добавлять сахар или соль, больше подойдет мелко нарезанная свежая зелень или чеснок.

Противопоказания

Особых противопоказаний у томатного сока нет. Тем не менее при обострении некоторых заболеваний: гастрита, язвы желудка, холецистита и панкреатита пить его категорически не рекомендуется. Он также может усугубить состояние при отравлениях.

Как выбирать томатный сок

Что важно учитывать при покупке томатного сока в магазине? Под 100% соком, как правило, понимают либо свежевыжатый, либо восстановленный. Очевидно, что самый полезный – это свежевыжатый, но, к сожалению, производить его можно только в сезон созревания помидоров, поэтому в основном готовится восстановленный. Хозяйки, которые знают как готовить томатный сок, сразу представят по какой технологии готовят восстановленный.

Сначала из помидоров выжимают сок, частично удаляют воду, пастеризуют и полученную массу разливают в тару, специально предназначенную для долгого хранения. Перед розливом в нее добавляют воду в количестве, достаточном для восстановления первоначальной концентрации. По данной технологии сок можно производить практически в любое время.

Восстановленный сок, конечно, уступает по своим полезным качествам свежевыжатому, однако для продающихся в магазинах соков это не столь существенно, поскольку они любом случае подвергаются пастеризации.

Определить наверняка, какой перед вами сок: свежевыжатый или восстановленный, можно довольно просто, по дате на упаковке – летние и осенние – наверняка свежевыжатые , а зимние и весенние – конечно же, восстановленные, ведь свежих помидоров в этот сезон просто нет. При производстве томатного сока консерванты не используются, тем не менее в TetraPak они хранятся около года.

Этот сок относится к числу недорогих и доступных и содержит довольно мало калорий, однако при этом он отличается своей питательностью и вкусом. Так что, совершенно неудивительно, что многие используют томатный сок для похудения. Кстати, диета на томатном соке подходит многим.

Диета на рисе и томатном соке

Диета «Томатный сок и рис», если набраться терпения, позволит в течение двух недель ощутимо избавится от лишнего веса (около 5 кг).

В основе этого метода лежат два полезных для организма человека продуктах – это рис и томатный сок. Диета эта очень эффективная, только надо учесть, что томатный сок и рис для лучшего результата лучше выбирать специально. Например, желательно использовать бурый рис, который богат белками и углеводами, калием, кальцием, фолиевой кислотой, клетчаткой, каротином и т.д., к тому же он не нагрузит организм крахмалом. Порцию риса заливают с вечера, а утром воду просто сливают. Таким образом удается сохранить в крупе полезные вещества. Следуя этой диете, человек питается , хоть и немного скучно, но сбалансированно.

Диета на томатном соке и рисе имеет несколько вариантов.

Вариант 1

Данный вариант диеты рассчитан ровно на две недели. Это один из быстрых и безопасных способов похудеть, к тому же позволяет значительно улучшить свою кожу. На каждый прием пищи предусматривается один стакан сока.

На завтрак – ржаной хлеб (2 кусочка), помазанных нежирным творогом, томатный сок , фрукты (исключая виноград и бананы).

На обед – вареная рыба (100 г), столько же отварного риса (без масла), томатный сок, яблоко.

На ужин – говяжья котлета, отварной рис (граммов 50), томатный сок .

Вариант 2

Если оставить только томатный сок и рис, диета несколько усложнится. Зато всего за три дня можно сбросить два-три килограмма.

На завтрак - ржаной хлеб (2 кусочка), помазанных нежирным творогом, томатный сок .

На обед – отварной рис ( 100 г), томатный сок, свежие овощи (200 г).

На ужин – отварной рис (граммов 50), томатный сок , вареные овощи (50 г).

Диета «Рис и томатный сок» налаживает также работу ЖКТ и нормализует давление. Организм во время диеты нужно обеспечить достаточным количеством жидкости. Лучше пить минеральную воду – в идеале без газа. Время ужина – около шести вечера. Было бы неплохо ежедневно выполнять небольшой комплекс гимнастических упражнений, это позволит сохранить тонус кожи и мышц.

• Как похудеть в бедрах и ягодицах
• Зелёный чай и кофе действительно ли помогает похудеть?
• Гематоген - состав, польза и вред
• Скакалка для похудения
• Как питаться при запорах, еда при запорах, продукты от запоров, напитки от запоров, какие продукты вызывают запор
• Занятия на тренажерах
• Худеют ли во время месячных
• Что и как пить во время диеты?
• Какие продукты надо кушать, чтобы не поправиться
• Волшебная сила мюсли!