Калорийность продуктов питания таблица

калорийность продуктов питания

Калория – это единица измерения энергии, поставляемой продуктами питания в организм. Эта энергия поддерживает физические и метаболические процессы в организме, то есть дает возможность ходить, бегать, залечивать раны, строить мышцы.

Источниками калорий могут быть жиры, белки, углеводы, алкоголь. Причем белки и углеводы дают по 4 калории от каждого грамма своего веса, жиры отдают 9 калорий, а алкоголь – 7. Витамины, вода и минералы калорийности не имеют.

Расчет калорийности продуктов необходим людям с избыточным весом и заболеваниями сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, диабетикам, а также спортсменам и всем, кто хочет вести здоровый образ жизни. Калорийность продуктов питания необходимо знать для составления оптимального рациона, который будет соответствовать потребностям человека.

У детей, подростков, молодых мужчин и женщин, людей пожилого возраста суточная потребность организма в калориях разная, она зависит не только от возраста, но и от степени физической активности. Больше всего калорий нужно спортсменам и людям, занимающимся тяжелым физическим трудом. При одинаковых показателях женщинам нужно на 15% меньше калорий, чем мужчинам. Критический минимум для организма - 1200 кал, а все, что съедено выше нормы откладывается в организме, создавая избыточный вес.

Калорийность пищи можно определить по этикеткам на банках и пакетах, но иногда удобнее использовать таблицы со сведениями о продуктах, их составе, например в случаях, когда продукты продаются на развес: фрукты, овощи, мясо, рыба. Если нужно определить содержание калорий в домашних блюдах, то сначала рассчитывается вес продуктов по отдельности, затем суммируется количество калорий и высчитывается среднее число, которое покажет энергетическую ценность продукта. Расчеты удобно делать на 100 грамм блюда.

Также для счета часто применяются компьютерные программы, которые сами высчитают калории и количество полезных микроэлементов в рационе, исходя из сведений о продуктах.

Таблица калорийности мясных продуктов, мяса, субпродуктов из расчета на 100 г продукта.

Баранина

203

Кролик

199

Свинина жирная

490

Конина

143

Свинина нежирная

316

Говяжье сердце

87

Говядина

187

Говяжья печень

98

Телятина

90

Говяжий язык

163

Курица

165

Баранье сердце

82

Утка

347

Свиное сердце

89

Индейка

197

Свиной язык

208

Таблица калорийности рыбы, морепродуктов

Треска

76

Краб

68

Семга

219

Креветки

84

Корюшка

91

Морская капуста

6

Сельдь

242

Кальмар

75

Тунец

96

Печень тресковая

615

Судак

83

Окунь речной

82

Щука

83

Окунь морской

117

Горбуша

147

Икра минтая

131

Таблица калорийности молока и молочных продуктов

Ацидофилин

57

Кефир нежирный

30

Сыр твердый

210

Кефир жирный

57

Сыр мягкий

360

Простокваша

57

Творог нежирный

88

Топленое молоко

84

Сметана 20%

206

Молоко сгущеное

320

Сметана 10%

115

Йогурт сладкий

85

Мороженное

250

Молоко

41

Таблица калорийности овощей, зелени, грибов

Капуста

27

Свекла

42

Морковь

34

Шампиньоны

27

Кабачки

23

Грибы белые суш.

150

Брокколи

37

Лисички

20

Картофель

80

Салат

17

Лук репчатый

41

Укроп

31

Огурцы

14

Петрушка

49

Помидоры

23

Шпинат

22

Таблица калорийности круп, орехов, бобовых

Греча

335

Миндаль

645

Рис

330

Фундук

704

Пшено

384

Грецкий орех

648

Геркулес

305

Горох сухой

323

Перловая крупа

320

Бобы

60

Манная

328

Фасоль

292

Кукурузная

337

Чечевица

284

Таблица калорийности жиров и яиц

Майонезы

625

Масло подсолнечное

899

Жир топленый

897

Масло оливковое

898

Масло сливочное

661

Яйцо куриное

156

Масло топленое

877

Яйцо перепелиное

167

Таблица калорийности фруктов, сухофруктов и ягод

Абрикосы

41

Мандарин

40

Яблоки

45

Изюм

262

Ананас

49

Курага

227

Банан

89

Чернослив

242

Вишня

52

Клубника

34

Груша

42

Малина

42

Слива

43

Смородина

38

Персики

46

Черника

44

Апельсин

40

Клюква

26

Таблица калорийности хлеба, мучных продуктов

Батон нарезной

233

Мука пшеничная в/с

334

Крекеры

439

Сухари

320

Лаваш

277

Хлеб ржаной

230

Макароны в/с

337

Сушки

341

Таблица калорийности сладостей

Зефир

304

Халва

516

Карамель

350

Шоколад горький

540

Конфеты шоколадные

570

Шоколад молочный

550

Мармелад

293

Пастила

310

Варенье клубничное

271

Повидло яблочное

250

Калорийность напитков

Чай черный

99

Квас

25

Кофе

223

Вино белое

65

Какао

374

Вино красное

71

Лимонад

31

Шампанское

88

Апельсиновый сок

56

Компот из яблок

85


Читайте так же:
<< Читать еще статьи


 





Калорийность продуктов питания таблица
 
Калорийность продуктов питания таблица
Created in 2011