Диеты по весу. Меню для диеты Аткинса.

Известная диета Аткинса популярна не только на Западе, но и в России. Долгое время она занимает одно из лидирующих мест, как в среде обычных людей, так и среди именитых голливудских звезд. Большинство из тех, кто сидел на диете Аткинса, отмечают ее эффективность, как для снижения веса, так и для здоровья.

Применение любой диеты по весу следует начинать с визита к врачу и диета Аткинса в этом случае не исключение. Изначально необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний, для чего следует выполнить ряд определенных действий:

• провести полное обследование организма;
• измерить объем груди, талии, бедер, рук и ног;
• произвести замер артериального давления;
• сдать кровь на анализы на уровень глюкозы и другие показатели;
• пройти полное тестирование на необходимость применения диеты.

Противопоказаниями к применению диеты Аткинса являются заболевания почек, высокий уровень креатинина крови, период беременности и лактации.

Тестирование на показания к применению диеты Аткинса

Для определения целесообразности применения диеты требуется ответить на некоторые вопросы.

Группа «А» (Потребление пищи в небольших количествах):

• Лишние килограммы появляются, несмотря на умеренное потребление пищи?
• Стандартные диеты не приносят положительного результата, либо эффект наступает на непродолжительное время?
• Небольшое количество еды и низкая калорийность не способствуют похудению?
• При соблюдении обезжиренной и низкокалорийной диеты постоянным спутником является чувство голода или неполной сытости?
• Список продуктов, приносящих полноценное чувство насыщения, довольно невелик?
• Сбалансированное питание не удовлетворяет организм в полной мере?
• Прием пищи, соответствующей вкусовым пристрастиям, вес не только не снижается, но и прибывает?
• Вес колеблется в пределах 4,5-7 килограмм?
• Увеличение веса происходит даже при употреблении натуральной нежирной пищи?
• Обмен веществ находится на должном уровне?
• Еда приносит успокоение при нервных перенапряжениях?

Группа «В» (При выборе еды существуют определенные пристрастия):

• Потребность в еде возникает без видимых причин?
• Желание перекусить часто возникает по ночам и после ужина?
• Имеется склонность к употреблению высокоуглеводной пищи: конфет, мучного, хлеба и прочего?
• Часто возникает потребность перекусов в перерывах между приемами пищи?
• После сытной пищи потребность в еде наступает спустя примерно два часа?
• Качество еды имеет немаловажное значение в жизни?
• Одним из основных желаний является способность контролировать аппетит?
• Контроль над количеством потребляемой пищи довольно сложен?
• При недостатке или уменьшении пищи возникает ряд некоторых недомоганий, которые исчезают после насыщения?

Группа «С» (Невозможность обходиться без определенных видов пищи):

Существует определенный вид пищи и напитков, питание без которых не представляется возможным?

Любимая пища является приоритетной при любом меню?

Потребление предпочитаемой еды значительно улучшает настроение?

Привязанность к определенной пище вызывает удивление, но является неоспоримой?

Приоритет в пище отдается напиткам, конфетам и повседневным продуктам?

Результаты тестирования: при наличии хотя бы одного положительного ответа имеет место наличие ожирения.

Если большая часть положительных ответов относится к вопросам группы «А», то причины набора веса заключается в неспособности полноценного удовлетворения чувства голода.

Большинство утвердительных ответов из группы «В» свидетельствует о нарушении уровня глюкозы и предрасположенности к возникновению диабета.

Большинство ответов «да» из группы «С» выявляет повышенную склонность к потреблению продуктов с повышенным содержанием углеводов либо предрасположенность к возникновению пищевых аллергий непереносимости определенных видов пищи.

Общее состояние всех респондентов, ответивших положительно на вопросы теста, определяется как гиперинсулинизм. Чем более увеличивается количество утвердительных ответов от группы «А» к группе «С», тем больше необходимость снижения потребления углеводов и тем более поводов применения диеты Аткинса.  

Этапы диеты доктора Аткинса

Система питания по диете доктора Аткинса являет собой четыре этапа:

Фаза первая (индукция):

Длительность – две недели. Цель – изменение биохимических реакций организма, способствующих повышенному метаболизму липолизиса и уменьшению метаболизма гликолиза. Необходимо составление меню для диеты Аткинса на основе разрешенных продуктов.

Правила первой фазы:

• потребление пищи от трех до пяти раз в день малыми порциями с интервалом не более шести часов;
• баланс жиров и белков;
• количество углеводов не превышает 20 грамм в сутки;
• исключение из рациона мучных изделий, хлеба, семечек, орехов и овощей с высоким содержанием крахмала;
• уменьшение количества пищи до чувства легкого голода;
• исключить напитки и пищу с содержанием кофеина и аспартама, понижающих уровень глюкозы в крови;
• употреблять не меньше двух литров чистой воды в сутки;
• при запорах употреблять как можно больше пищи растительного происхождения, содержащую грубые волокна.

Разрешенные продукты при первой фазе:

Недопустимо употребление сахара, салаты рекомендуется заправлять сочетанием не более двух компонентов по столовой ложке каждого: растительные масла, уксус, лимонный сок, травы, специи.

Фаза вторая (потеря веса):

Подбор рациона питания в соответствии со вкусами и предпочтениями. Фрукты в диете Аткинса способствуют поддержанию уровня полезных витаминов. Добавление орехов и семян подсолнечника поддерживают необходимое содержание жиров.

Правила второй фазы:

• снижение веса за счет сжигания собственных запасов жира;
• строгий контроль аппетита и вкусовых пристрастий;
• контроль потребления углеводной пищи;
• разнообразие рациона питание;
• потребление полезных углеводов;
• увеличение физической активности для переработки углеводов.

В соответствии со второй фазой питания по диете Аткинса, количество углеводов еженедельно увеличивается на 5 грамм в течение всего процесса снижения веса. Остановка снижения веса означает достижение критического количества углеводов, потребление значительно меньшего количества приводит к неэффективности диеты в целом. Употребление углеводов выше критического уровня это своеобразная диета для набора веса по дням, которая показывает необходимое количество потребления углеводной пищи.

Дополнительные продукты питания во второй фазе:

Через шесть недель после применения диеты Аткинса необходимо провести повторный анализ крови, особенно на уровень глюкозы. При слишком медленном снижении веса добавление углеводов следует проводить с интервалом в три – четыре недели.

Длительность второй фазы определяется моментом, когда для достижения идеального веса остается избавиться от 2,5 – 4,5 килограмм. Потеря веса должна происходить медленно, а увеличение углеводов проводится до тех пор, пока потеря веса в неделю не будет соответствовать менее чем 450 грамм.

Третья фаза (сохранение веса):

Ежедневная диета Аткинса по дням увеличивает потребление углеводов на 10 грамм в неделю. Чем более медленно добавляются новые продукты и чем более высоким будет количество добавленных углеводов, тем будет выше критический уровень углеводов для сохранения веса в постоянном состоянии.

Правила третьей фазы:

• повышение количества углеводов не более чем на 10 грамм в неделю;
• увеличение углеводных продуктов, не более чем на один за один прием пищи;
• исключение продуктов, способствующих набору веса, увеличению аппетита, задержке в организме жидкости;
• уменьшение потребления углеводов при повышении веса;
• предпочтение пищи с повышенным содержанием белков и жиров;
• регулярный прием витаминных и минеральных комплексов.

Дополнительные продукты питания в третьей фазе:

Достижение желаемого веса означает переход к четвертому этапу диеты.

Четвертая фаза (поддержание веса):

По достижении четвертой фазы соблюдение диеты становится нормой.

Правила четвертой фазы:

• поддерживать уровень критического потребления углеводов;
• регулярная физическая активность;
• прием необходимых витаминно-минеральных комплексов;
• избегать пристрастий к определенным видам пищи;
• не допускать увеличения веса более чем на 2,2 килограмма от идеального веса.

Преимущества диеты Аткинса

Соблюдение системы питания по диете доктора Аткинса позволит сохранить желаемый вес и значительно улучшит состояние здоровья. Кроме того, следует отметить и ряд положительных моментов:

• выбранный рацион питания позволит поддерживать вес на протяжении долгих лет;
• стабилизация потребления полезных углеводов при изменении веса в пределах 1,4 – 2,3 килограмм от идеального веса;
• исключение вредных для здоровья продуктов;
• способность контроля веса с возможностью возвращения к предыдущим фазам диеты;
• контроль за состояние крови при помощи биодобавок, витаминов и минералов;
• уменьшение риска возникновения диабета, сердечнососудистых заболеваний и нарушений обмена веществ;
• поддержание здоровья организма в течение всей жизни.

Диета Аткинса не только является популярной диетой, это система правильного питания, подходящая как взрослым, так и детям. Возможность корректирования рациона питания позволяет контролировать вес в течение всей жизни, при этом благотворно влияя на состояние организма в целом.