Калорийность семечек: состав, свойства и лечение подсолнечными семечками, польза и Как жарить семечки

Семена подсолнуха помогут похудеть!

Колумб Америку открыл, а вместе с ней помидоры, кукурузу, картофель и… семена подсолнуха, которые испанские конкистадоры затем привезли в Европу.

Сначала подсолнухи выращивали только как растение декоративное, а польза его семян была открыта не сразу. Сначала растение высаживали в парках и садах. В России оно появилось в девятнадцатом веке в первой его половине, как декоративное, поэтому им украшали помещичьи усадьбы, сады, выращивали подсолнухи и в поле. Как-то одному русскому крестьянину захотелось попробовать получить из семян подсолнуха немного масла. Сказано – сделано. Придумал крестьянин незатейливый пресс ручной работы и… получил масло.

И вот уже в конце девятнадцатого века подсолнечное масло (из-за своего вкуса и доступной цены) завоевало безумную популярность уже не только в Европе, но даже и в Америке.

Действительно, подсолнуха семена – это чудо-продукт. На сегодняшний день уже доказано, что их ценность намного считается выше, чем ценность мяса или яиц, к тому же, они легче усваиваются организмом, чем, к примеру, мясо. Поэтому обычные семечки добавляются в рацион питания при диетах, таким образом, диета на семечках помогает не просто избавиться от лишних килограммов, но и обеспечивает организм полезными витаминами и веществами.

Чем полезны семечки подсолнуха?!

Оказывается, в подсолнечных семечках содержится большое количество незаменимых полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют обеспечению нормального жирового обмена в организме, а витамина Д даже больше, чем в печени трески и жирной рыбе. К тому же, в семечках содержится столько полезных веществ, которые благоприятным образом отражаются на состоянии кожи, способствуют нормализации кислотно-щелочного баланса и улучшению состояния слизистых оболочек.

Благодаря этому семечки сегодня широко используют и в косметических целях. К тому же, семечки богаты аминокислотами, ненасыщенными жирными кислотами, олеиновой, линолевой и пальмитиновой, арахидоновой и стеариновой кислотами и многими другими полезными веществами. Поэтому диета на семечках, а также лечение подсолнухом, это не миф, а реальность доказанная наукой и временем.

В семенах подсолнуха также содержится витамин F, который не вырабатывается самостоятельно в человеческом организме, хотя считается необходимым для нормального функционирования жизнедеятельности, а иногда, чем другие витамины. Кроме того, без необходимых полиненасыщенных кислот станут уязвимыми мембраны клеточные и волокна нервные, которые даже могут начать «сдавать». Также нехватка «полезных» жиров (которые в большом количестве содержатся в семенах подсолнуха) может стать причиной:

• повышенного холестерина;
• жировых отложений в организме;
• раннего атеросклероза;
• сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе и инфаркта.

В семенах подсолнуха содержатся такие необходимые вещества, которые способствуют нормализации обменно-жировых соотношений в организме. Это такие вещества как: фитин, каротиноиды, винная и лимонная кислоты и углеводы.

В семечках также содержатся необходимые организму минералы, такие как: калий, фосфор, магний, железо, селен, цинк, фтор, натрий, хром, кремний, кобальт, медь, йод, марганец, молибден. Мало кто знает, что в семечках содержится в пять раз больше калия, чем в апельсинах или бананах, а калий просто необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.

Семена подсолнуха насыщены такими необходимыми витаминами как Е, А, (как говорилось выше Д), витаминами группы В и, конечно же, Е. Известно, что витамин Е считается сильным антиоксидантом, с ярко выраженным антиканцерогенным действием, способным предотвращению атеросклероза, от многих видов излучения, даже компьютерного.

Витамин Д просто необходим для нормального развития костей и опорно-двигательного аппарата, поэтому так необходим детям и подросткам. Содержащийся в семечках витамин А благоприятным образом отражается на состоянии нашего зрения, а также поддерживает нормальное состояние волос, кожи и ногтей. Благодаря такому насыщенному содержанию полезных веществ, становится понятным, почему подсолнечные семечки и диета для похудения становятся друзьями-товарищами.

Какова калорийность семечек?

Какова же калорийность семечек? Благодаря своему содержанию, семечки считаются высококалорийной пищей, так как в ста граммах семечек содержится около семисот килокалорий. Поэтому калорийность семечек превышает в несколько раз калорийность таких продуктов как хлеб и мясо, а про овощи и фрукты, речь вообще не идет.

Но, несмотря на это семена подсолнуха нужно принимать в пищу (только в небольших количествах), так как они содержат все полезные вещества, которые сохраняются всю зиму и весну, благодаря своей кожуре, которая надежно защищает свое содержимое от внешнего воздействия. Поэтому не покупайте очищенные семечки, в них нет полезных веществ.

Целебные свойства семян подсолнуха…

Многие врачи, диетологи, приверженцы здоровой пищи, настоятельно рекомендуют начать принимать семечки, чтобы предотвратить многие заболевания.

Если в день съедать не более сто граммов семечек (только не жаренных и обязательно чистых), в таком случае можно избавиться и предотвратить многие сердечно-сосудистые заболевания.

Небольшое количество семян подсолнуха благоприятно отражается и на состоянии печени.

Рекомендуется принимать семена подсолнуха спортсменам, людям, у кого работа связана с физическим трудом, так как семечки способствуют укреплению мышц.

Также рекомендуется принимать в небольших количествах смена подсолнуха больным, перенесшим инфекционные заболевания.

Сырые семена способствуют регенерации и быстрому восстановлению организма после переломов, ушибов, а также помогают быстрее «заживить» ткани тела.

Всем нам известно о том, что подсолнечное масло получают из очищенных семян подсолнуха, которое, как известно, имеет целый ряд полезных свойств и широко используется для лечения таких заболеваний как:

• тромбофлебит;
• заболевания желудка, печени, поджелудочной железы, в профилактических целях данных заболеваниях;
• при заболеваниях легких;
• при зубной боли;
• в косметике, в косметических процедурах, добавляется подсолнечное масло для массажа, для принятия каких-то банных процедур, а так как в семечках содержится большое количество цинка, то подсолнечное масло используют при лечении волос, кожи, ногтей.

Дети и подростки, которые любят «побаловаться» семечками, обычно имеют чистую кожу без угрей, прыщей и черных точек.

Людям, страдающим ожирением, семечки и диета специально разработанная врачами-диетологами, помогут снизить уровень «плохого» холестерина в крови.

Чем вредны семечки?

Вред жареных семечек известен нам с детства. «Не ешь грязные и жареные семечки, – говорили нам родители, – испортишь зубную эмаль и заработаешь аппендицит!». Поэтому, с детства мы усвоили правило – семечки должны быть чистыми и, лучше всего, сырыми. А что касается эмали зубов, действительно, грязные и жареные семечки могут стать причиной поврежденной эмали зубов. Организм, к тому же, получает намного меньше пользы от жареных семечек, чем от сырых. Так как многие полезные вещества теряют при жарке свою силу.

Если вы предпочитаете исключительно жареные семечки и диета, которую вы выбираете, должна учитывать их калорийность. Поэтому выбранная низкокалорийная диета и жареные семечки или какая-нибудь другая диета на жареных семечках в небольших количествах станут хорошим дополнением друг друга. Нужна диета из жареных семечек и только? В таком случае, вы ее не найдете, к сожалению, если целыми днями употреблять только семена подсолнуха, похудеть вряд ли удастся!

Поэтому, если вы купили, где-то на базаре семечки, не нужно их сразу же щелкать, придите домой, хорошенечко их переберите, хорошо вымойте, просушите и потом, пожалуйста, как говорится, жуйте на здоровье.

Полезные для здоровья рецепты

Лечим кашель!

Заливаем семечки подсолнуха слегка подслащенной водой и кипятим до тех пор, пока не испарится одна четвертая часть. Отвар необходимо процедить и принимать по столовой ложке три раза.

Лекарство от высокого давления!

В кастрюлю с двумя литрами воды засыпают пол-литровую банку недозрелых семян подсолнуха и ставят вариться на очень медленном огоньке на два часа. Полученный отвар процеживают и пьют вместо чая целый день небольшими порциями. Курс – четырнадцать дней. При необходимости курс можно повторить, но только через пять дней.

Хорошее настроение!

Диета из жареных семечек подсолнуха или сырых поможет избавить от депрессий и подарит хорошее настроение, если употреблять семечки (только чистые) в небольшом количестве регулярно в течение десяти дней.

Готовим халву!

Чтобы приготовить домашнюю халву, вам понадобятся три стакана очищенных семечек, два стакана пшеничной муки, сто граммов сахара, воды один стакан и полстакана подсолнечного масла, ванилин.

На сковороду высыпьте семечки (только без масла) и начните обжаривать их, постоянно помешивая. Обжаренные семечки пропустите несколько раз через мясорубку. Аналогично обжарьте без масла муку, пока цвет ее не станет золотистым. Высыпьте в кастрюлю сахар, добавьте ванилин, масло, воду – все доведите до кипения и затем, помешивая, добавьте семечки, смешанные с мукой. Опять все хорошо перемешайте и готовую смесь выложите в покрытую промасленной бумагой форму. Приготовленное блюдо поставьте на два часа в холодильник. Домашняя, вкусная халва готова к употреблению.

И последнее! Хотите сбросить лишние килограммы? Добавьте в ваш рацион питания немного семян подсолнуха, только не смешивайте их с высококалорийными продуктами, в таком случае, эффект может получиться обратным. Успехов!

С вами была Людмила Д.