Диета на клетчатке раздельное-рациональное питание

Основной принцип большинства диет – сокращение количества потребляемых калорий. Диетологи для этой цели советуют увеличить долю овощей и фруктов в меню, ведь именно растительная пища при небольшой калорийности способна на продолжительное время утолить чувство голода. Объясняется это свойство тем, что в ее состав входит клетчатка – практически не перевариваемые и трудноусвояемые волокна.

Диета на клетчатке помогает снижению веса и улучшает перистальтику кишечника. Резкий переход на растительную пищу может спровоцировать метеоризм и запоры, поэтому вводить содержащие клетчатку продукты в свой рацион рекомендуется плавно.

Виды клетчатки

Узнав, какая бывает клетчатка, в состав каких продуктов входит, нормы ее потребления, можно выбрать подходящую диету.

В различных пропорциях клетчатка содержится во всей растительной пище.

Она делится на два вида: нерастворимый и растворимый.

Растворимая клетчатка

При поступлении в толстый кишечник, пищевые волокна этого вида расщепляются под воздействием бактерий.

Основные свойства:

• впитывает в себя воду в объеме, превышающем собственный в 4-6 раз, разбухает и притупляет чувство голода;
• нормализует микрофлору кишечника;
• понижает в крови уровень сахара и холестерина.

Содержится в овощах и фруктах (яблоках, сливах, моркови, тыкве), бобовых, овсе.

Нерастворимая клетчатка

Ее свойства:

• благоприятно воздействует на работу пищеварительной системы;
• впитывает лишний холестерин, а также токсины и шлаки, выводит их из организма (возможно использование этого вида клетчатки в качестве профилактического противоракового средства);
• набухая в воде, увеличивается в объеме, повышая скорость прохождения пищи по желудочно-кишечному тракту.

Содержится преимущественно в кожуре овощей и фруктов, цельных злаках. В организме не переваривается, поэтому не имеет никакой пищевой ценности.

Нормы потребления клетчатки

Количество растворимой клетчатки в потребляемой пище должно превышать количество нерастворимой в 3 раза.

При составлении диеты рекомендуется ориентироваться на дневную норму потребления клетчатки.

Для мужчин до 50 лет она составляет 38 г, а после 50 – 30 г. Женщинам до 50 лет рекомендуется употреблять клетчатку в количестве 25 г в день, после 50 лет – примерно 21 г.

Беременные женщины должны исходить при расчете меню из суточной нормы в 25-35 г.

Диеты на клетчатке

Диеты – это всегда ограничения, поэтому дополнительно следует принимать витамины.

Диета на клетчатке и кефире

Разделить 1 л кефира на 4 стакана. Предварительно добавив в каждую порцию по 2 ч. л. сухой аптечной клетчатки, пить в течение дня. По желанию возможна замена кефира на йогурт, в который также нужно добавлять клетчатку. Следует сократить потребление пищи до 200 г любых продуктов в день.

Белковая диета с клетчаткой

Еще один вариант – диета, где клетчатка и белок являются основой рациона. Белок лучше получать из морепродуктов, рыбы, грибов, творога и яиц. Дневную норму калорий рекомендуется уменьшить до 800-1200 к, при этом жиров не должно быть более 15-25 г.

Кашу, яйцо, 100-150 г приготовленной на пару или отварной рыбы либо творог на этой диете можно съесть на завтрак. Легкий овощной суп, творог или тушеные овощи употреблять в обед. Дополнительно в течение дня – несколько сырых фруктов или овощей.

Такая диета не менее эффективна, чем диета «кефир и клетчатка», однако здесь организм получает более разнообразное питание и меньше страдает от ограничений.

Раздельное питание и клетчатка

Выбирая в качестве диеты раздельное питание, с клетчаткой, содержащейся в овощах, следует есть мясо. Смешивать ее с молочными продуктами на этой системе не следует. Объясняются эти условия основным принципом данного стиля питания – белки недопустимо есть вместе с углеводами.

На раздельном питании клетчатку следует получать именно из овощей и фруктов, по мнению приверженцев такого режима питания, добавки в виде сухой клетчатки, продающейся в аптеке, не приносят организму пользу.

Уменьшение объемов и веса – не единственные плюсы диеты на клетчатке. Она:

• ускоряет обмен веществ;
• создает ощущение сытости;
• очищает организм;
• налаживает регулярный стул.