Диетические блюда с рисом

Диетические блюда для похудения с рисом давно зарекомендовали себя среди опытных диетологов. Но все ли блюда из риса одинаково полезны?

Диетические блюда готовятся примерно одинаково, так что можно заменять некоторые ингредиенты похожими по вкусу и калорийности.

1. Рис и говяжье филе

Диетическое блюдо из риса и мяса для похудения действительно существует? Да, если соблюдать некоторые правила!

Список ингредиентов:

• рис (90 г);
• говяжий бульончик (200 мл);
• говяжье филе (180 г, обязательно без жира);
• кресс-салат (половина связки);
• красный лук (1 штука);
• редиска (половина связки);
• красный винный уксус (2 ст ложки);
• масло из тыквенных семян (1 ст ложка);
• чесночок (1 зубчик);
• тыквенные семена (ст ложка);
• черный перчик (молотый) - по вкусу;
• соль - по вкусу.

Необходимо разогреть бульон и сварить говядину (обязательно на небольшом огне, причем не больше 15 минут). далее достать говядину и завернуть ее в фольгу для выпечки. Отлить 50 мл бульона в новую кастрюлю. К остальной части добавить около 100 мл кипятка и соль, далее засыпать рис и варить его на слабеньком огне (не более 20 минут под крышкой). Кросс-салат промыть и промокнуть (предварительно оборвать листья). Лук почистить и нарезать колечками. Редис очистить и нарезать небольшой соломкой или кубиками.

Смешать винный уксус с оставленным бульоном. добавить к нему соль, масло, чесночок( мелко нарезанный, либо продавленный чеснокодавкой) и черный перец. После этого добавить к этой заправке овощи, смешанные с рисом. По вкусу добавить соль и перец.

Добавить к рису тонко нарезанную говядину. Принимать в пищу можно спустя сорок минут.

2. Рагу из риса и мидий

Диетические блюда из красного риса (по желанию можно использовать любой другой рис) являются наиболее полезными.

Ингредиенты:

• рис (100 г);
• стручки сахарного горошка (200 г);
• мясо мидий (250 г);
• пучок укропа (половина);
• лук-резанец (половина головки);
• лимон;
• яйцо (желток);
• взбитые сливки (2 ст ложки);
• масло (сливочно-растительное, либо сливочное) (15 г);
• соль - по вкусу

Залить рис 250 мл кипятка и варить около 20 минут на небольшом огне. Примерно за 5 минут до того, как рис сварится, добавить горошек. Далее необходимо промыть мидий (обязательно использовать холодную воду!), положить их в теплую воду и варить 10 минут на сильном огне. Как только миди сварятся, мясо вынуть из раковин (не забудьте собрать всю жидкость!).

Все овощи нарезать тонкими кольцами. Лимон очистить от цедры и выдавить весь сок. Бульон из мидий разогреть и влить в него желток и сливки (варить до загустения, ни в коем случае не кипятить).. Добавить к соусу мидии, зелень, сок лимона и соли по вкусу. Обжарить в растопленном сливочном масле рис с горошком. Посыпать блюдо цедрой лимона и подавать теплым.

3. Рис с перцем и сыром

Низкокалорийная диета (рис круглый для нее особенно предпочтителен) позволяет использование следующего рецепта.

Ингредиенты:

• рис (150 г);
• консервированные помидорчики (375 г);
• красный перчик;
• зеленый перчик;
• стебель сельдерея (4 штуки);
• порошок карри (1-2 щепотки);
• сыр - по вкусу;
• маргарин (150 г);
• соль - по вкусу.

Очистить перцы от семечек и нарезать тонкой соломкой или кубиками. Сварить все овощи до размягчения, затем насыпать все приправы Затем добавить предварительно сваренный рисок и продолжить тушить, пока блюдо не начнет густеть. Далее выложить все в форму, засыпать небольшим количеством тертого сыра, поставить в духовку и печь до подрумянивая.