Диета на фруктах: замороженные фрукты и летом, и зимой…

Для здоровья наших детей мы всегда выбираем продукты питания, богатые полезными и целебными питательными веществами: витаминами, минералами, аминокислотами, клетчаткой и т.д. Всем нам хорошо известно, что питание фруктами и овощами, насыщенное микроэлементами и витаминами, необходимыми для гармоничного развития растущего организма и для крепкого здоровья. И если овощное и фруктовое питание идеально подходит в период лета и ранней осени, что же, в таком случае, делать ранней весною и зимой?!

Оказывается, восполнить фруктовый дефицит можно фруктами, выращенными в теплицах, а также можно воспользоваться овощными запасами или замороженными ягодами и фруктами.

В последнее время, ходит множество слухов по поводу замороженных фруктов, чья питательная ценность близка к нулю. Но так ли это на самом деле? Действительно ли, диета на фруктах, может быть эффективной если даже использовать замороженные фрукты… Давайте разбираться!

Миф или реальность?!

Что касается замороженных фруктов… Как уже говорилось, касательно замороженных фруктов ходит множество мифов, порою, далеких от реальности. К примеру, бытует мнение что свежие фрукты, овощи и зелень, намного полезнее и богаче ценными питательными веществами, чем замороженные. Но, так ли это?!

И тут, как говорится, палка о двух концах: с одной стороны, в разгар летнего сезона намного полезней употреблять свежие фрукты с грядки, а с другой, когда речь заходит о питании ребенка в зимние и весенние месяцы года, рекомендуется принимать свежезамороженные фрукты, которые были заморожены еще в конце лета (или ранней осенью) в период сбора урожая.

В это время, овощи и фрукты, особенно насыщены полезными питательными веществами, просто необходимыми для нормального развития растущего организма и для поддержания здоровья взрослого человека.

А теперь давайте рассуждать логически. Тем, кто привык покупать овощи и фрукты, привезенные из других стран зимой, никогда не приходило в голову, что все эти фрукты и овощи поступают на рынки и прилавки магазинов: из Бразилии, Марокко, Чили и Китая. Для того чтобы доставить все эти овощи и фрукты на прилавки магазинов нашей страны понадобится, как минимум, недели полторы. А теперь задумайтесь, что входит в состав таких чудо-фруктов и благодаря чему они становятся морозоустойчивыми и, практически, не портятся.

Конечно же, испорченные фрукты не могут долго пролежать на прилавках магазинов и рынков в холодное время года, значит, в состав таких «красавцев» обязательно входят: парафины и консерванты, а может быть и еще какие-нибудь добавки, помогающие сохранить овощам и фруктам отличный внешний вид. Вывод очевиден: замороженные фрукты для здоровья полезней привозных.

К тому же, при правильном хранении ягод, зелени, овощей и фруктов сохраняется огромное количество необходимых питательных веществ. Одно но: такие овощи, зелень, ягоды и фрукты только однажды могут пройти «разморозку». При повторной разморозке большинство витаминов и минералов будет утрачено.

Поэтому, чтобы не попасться на удочку предпринимателей, использующих несколько разморозок, выбирайте такие фирмы, которые упаковывают фрукты с индикаторами разморозки.

Размороженные фрукты становятся безвкусными и теряют цвет?!

И опять-таки, существует несколько мнений на этот счет. При правильной заморозке и при соблюдении правил хранений вкусовые качества овощей и фруктов обладают яркостью и сочностью вкуса.

А что касается цвета, то, по убеждению некоторых граждан, не честные на руку предприниматели для придания внешнего вида своему товару добавляют красители. В действительности, этот миф является далеким от правды. Для начала вспомните весь процесс, сначала быстрой заморозки, после – хранения и, наконец-то, разморозки. Все становится ясным. Ведь даже если предположить, что кто-то из предпринимателей добавляет в замороженные фрукты или ягоды краситель, то, после разморозки фруктов, такого горе-предпринимателя будет легко разоблачить и вернуть товар обратно. В результате, пострадает не только он сам, но и репутация фирмы. Так стоит ли рисковать, в таком случае?

Общие советы по замораживанию ягод и фруктов в домашних условиях

Перед самим процессом заморозки фрукты тщательно вымойте и просушите. Нарезанные фрукты и ягоды сначала заморозьте на подносе, после чего, переложите все в полиэтиленовые пакеты и разложите в холодильные камеры. Помните о том, что нельзя хранить замороженные фрукты и ягоды вместе с мясом, рыбой, птицей, пельменями, мантами и т.д. Они должны храниться отдельно.

Также рекомендуется перед тем как заморозить персики, груши или яблоки спрыснуть их соком лимона. Делается это для того, чтобы фрукты не начали темнеть. Хотите знать какие фрукты и ягоды поддаются заморозке? Обычно заморозке хорошо поддаются все ягоды и фрукты, кроме бананов, а также фруктов и ягод, содержащих большое количество воды. И еще запомните одно важное правило: размораживать фрукты нужно медленно, а замораживать – мгновенно.

Соблюдая все вышеперечисленные рекомендации вы сможете сохранить фрукты и ягоды, обеспечив витаминами и минералами всех членов семьи.

А правда ли?

Сегодня все больше и больше говориться о правильном и рациональном питании, которое помогает не просто избавиться от многих заболеваний, вернуть утраченное здоровье, ощутить вкус и яркость жизни. Но мало кто знает, что правильное питание фруктами и овощами, рассчитано только на свежие и здоровые фрукты. К сожалению, существует миф о том, что некоторые предприниматели зачастую для заморозки ягод и фруктов используют подпорченные и испорченные фрукты. Но, правда ли это?

Конечно же, нет! Подпорченные и испорченные фрукты и ягоды совершенно непригодны для заморозки. Для этой цели всегда выбираются самые свежие и здоровые фрукты, которые сразу же бросаются в глаза. И даже если вам попадется упаковка, в которой будут находиться не совсем свежие экземпляры, вы сразу увидите это и сможете смело сдать товар обратно в магазин.

И еще один вопрос, который побил все рейтинги, среди аналогичных вопросов: «А правда ли, что варенье и домашние компоты полезнее, чем замороженные фрукты?». Конечно же, домашние компотики, соки, варенье и морсы – все это очень великолепно. Но, если сравнить полезные свойства фруктов, то замороженные фрукты, в этом случае, выигрывают. В них сохраняется большое количество полезных витаминов и минералов, которые, к сожалению, в консервированных компотах или в варенье они содержатся в минимальном количестве, так как во время тепловой обработки они теряют большую часть полезных веществ.

И последнее! Хотите иметь свежие фрукты и ягоды круглосуточно? В таком случае,  сохраните их с помощью заморозки! Будьте здоровы!

С вами была Людмила Д.