Фазы диеты доктора Агатстона

Все, кто хоть когда-нибудь соблюдал диету, знают, как сложно устоять перед вкусными блюдами и сократить их потребление. Мы считаем, что снизить весь удастся, если кушать меньше и подавлять постоянно растущее чувство голода. Но в этом случае рано или поздно произойдет срыв, и потерянные килограммы вернутся назад.

Доктор Артур Агатстон решил помочь женщинам и создал оптимальную систему питания, с помощью которой можно потерять до 6 килограммов за две недели. Остальное зависит только от стремлений: есть желание сохранить достигнутого результата, можно соблюдать диеты доктора Агатстона хоть всю жизнь..

Особенности диеты

Метод похудения по системе Агатстона отличается тем, что не требует сокращать количество потребляемой пищи. Секрет заключается в том, чтобы подумать над тем, что есть и как эти продукты влияют на здоровье и фигуру. Только осознание качества пищи может повлиять на ее объем. Доктор выпустил свою книгу, которая теперь доступна и на русском языке. В ней приводится подробный анализ растительной, молочной и животной пищи. Из его теории можно сделать следующие выводы:

• Лишний вес набирается в результате чрезмерного потребления быстрых углеводов: выпечки, сахара, сгущенного молока, джема, мороженого, напитков с добавлением сахара, фруктовых соков. Именно эти продукты быстро превращаются в энергию, требуемую мышцам и жировые отложения.
• Нельзя отказывать от употребления углеводов, однако есть необходимо продукты, богатые растительной клетчаткой: крупы, свежие овощи, фрукты, злаки. Дело в том, что силы, которые затрачиваются организмом на переваривание растительных волокон, забирает излишки энергии, получаемые от этих продуктов, поэтому поправиться от их употребления невозможно.
• Для снижения скорости усвоения сахара, получаемых при употреблении свежих овощей и фруктов, нужно сочетать их с животными жирами. Поэтому к приготовленному мясу, птице или рыбе требуется готовить овощной гарнир, а сладкие фрукты употреблять вместе с йогуртом или кефиром.

Диета доктора Агатстона предполагает постепенный переход на рациональный режим питания и рекомендуется в течение двух недель ограничивать употребление «неправильных» продуктов. По истечении времени пропадет желание их кушать. Это происходит потому, что за две недели организм перестраивается, получая строго дозированную долю углеводов, а дальше сам диктует режим питания и, что примечательно, редко ошибается.

Авторские диеты докторов, как правило, не только подробно описывают процесс рационального питания, но и предлагают рецепты блюд, которые позволят прекрасно обходиться без быстрых углеводов, без снижения объема потребляемой пищи. Это поможет не страдать от постоянного чувства голода и не испытывать ни малейших трудностей.

Режим питания

Не следует делать каких-то изменений в своем дневном рационе:

• Завтрак, обед и ужин должен быть по прежнему графику.
• Обязательно должны быть перекусы между основными приемами пищи – это позволит не объедаться во время обеда или ужина.
• Не делать ограничений в приеме жидкости – квас, зеленый или черный чай, минеральная вода без газа помогут поддерживать нормальный водный баланс в организме. Важно: первые две недели диеты следует отказаться от сладких соков и алкоголя. Эти напитки богаты легкоусвояемым сахаром, которые непременно отразиться на объеме талии.
• Диета Агатстона не запрещает употреблять кофе – даже, несмотря на то, что напиток стимулирует аппетит, позволяется выпивать около 2 чашек кофе, а уже через 3 недели диеты можно позволить себе бокал красного вина.
• Первые две недели следует отказаться от употребления макаронов, кетчупа, жирных молочных продуктов и фруктов – этот запрет будет действовать только две недели, потом можно вернуть в рацион эти продукты, если организм действительно этого потребует.

Что можно есть?

Я мыслю - значит, я худею (диета доктора Артура Агатстона) – главный принцип рациона питания. Необходимо четко продумывать свое меню, что избегать соблазнов в употреблении быстрых углеводов. Итак, что можно съесть:

• овощи в любых количествах, кроме картофеля, свеклы, кукурузы;
• мясо: нежирная вырезка, куриная грудка – самые полезные продукты;
• сыр и творог с низким содержанием жира;
• бобы, соевый сыр.

Важно: готовить продукты необходимо только с добавлением оливковом масле!

Соблюдая эти простые правила, можно уже через две недели потерять до 6 килограммов лишнего веса. Затем можно добавлять в рацион небольшое количество углеводов: каши, рис, овощи, отруби, молочные продукты, натуральные йогурты. Но не следует злоупотреблять «запрещенными» продуктами, пока вес не снизился до необходимой отметки. По возможности, следует ограничивать употребление бананов, дынь, ананасов, винограда, овощей, кондитерских изделий. Если соблюдать все рекомендации, то вес будет уходить постепенно, где-то около килограмма за месяц. Поэтому придется подсчитать, сколько времени необходимо, чтобы приобрести желаемую фигуру.

Доктор рекомендует иногда баловать себя чем-то вкусным, например, мороженым или кусочком шоколада, это никак не повлияет на вес, поскольку организм наладит углеводный обмен, и не будет возникать потребности в сладком. С медицинской точки зрения, организм не будет требовать употребления сладкой и жирной пищи, поэтому желания съесть килограмм мороженого не возникнет.

После того, как результат будет достигнут, можно снять с себя все ограничения, теперь запретных продуктов не существует. С этого момента можно самостоятельно регулировать свой рацион. Доктор Агатстон считает, что за время диеты у человека должно сформироваться определенное мнение по поводу того, как нужно питаться правильно и при этом часть гастрономических потребностей, существовавшая ранее, будет утрачена. Доктор предупреждает, что через несколько лет человек вновь сможет набрать лишние килограммы, но он уверен, что если немного подкорректировать режим питания, то лишние килограммы вновь уйдут. К этому времени уже сложится взаимопонимание с организмом, поэтому будет осознание того, какие продукты не следует есть.

Меню диеты на первые 15 дней

• На завтрак можно употреблять на выбор: томатный сок, вареные яйца, омлет, нежирный сыр, ломтик нежирной птицы, чашку кофе без сахара.
• Второй завтрак: обезжиренный творог, помидоры с зеленью, нежирный творог и стакан чая, отварная рыба и салат из огурцов, отварное мясо с овощами.
• Обед: куриная грудка на пару с листьями салата, курица на гриле с зеленью, овощное рагу со стаканом томатного сока, отварное мясо с зеленью.
• Полдник включает на выбор: обезжиренный творог, овощной салат с оливковым маслом, тушеная капуста с грибами, нежирный творог или сыр, отварная рыба с запеченными овощами.
• Ужин: рыба на пару с цветной капустой или брокколи, запеченная рыба с салатом из капусты, рыба на пару с печеными овощами, грудка на пару с огуречным салатом, мясо на гриле с зеленью.
• Перед сном: нежирный творог, мусс из лимона.

Переходя ко второй фазе, меню можно определять самостоятельно, в зависимости от необходимых результатов. Ограничения снимаются, можно изредка употреблять картофель, каши, горький шоколад. Постоянный контроль над весом поможет выяснить, какие продукты влияют на его рост и исключить их из рациона.